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Aromahopfen

Aroma Hopfen

Hopfen aus der Gruppe der Aromasorten...

...zeichnen sich durch ein feines Aroma aus. Zuchtziel dieser Sortengruppe ist die Harmonie der aromatischen Komponenten bei den Inhaltsstoffen. Beim Bier bestimmen die Aromasorten den spezifischen Geschmack, die "Blume" des Bieres!


'Cascade'

'Cascade' ist eine US-amerikanische Aromasorte, die es seit 1972 gibt.
Sie ist charakterisiert durch einerseits niedrige Bitterwerte, aber auch durch ein "mittelfeines" Aroma.

Kleinere Brauereien verwenden v.a. in letzter Zeit gerne Sorten wie 'Cascade', um dem Bier eine persönliche Note zu verleihen.

Staffelpreise
1-9 Stk. je 5,95 EUR
> 9 Stk. je 5,45 EUR
5,95 EUR
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'Gimmli'

Die Sorte 'Gimmli' sticht besonders durch ihren kompakten Wuchs heraus, es ist eine sog. "Zwergsorte".

Zwergwuchs ist beim Hopfen allerdings in einem anderen Verhältnis zu sehen: 'Gimmli' wächst deutlich langsamer als die bisherigen bekannten Sorten und erreicht bei Einzelaufleitung nur etwa 4 m Höhe. Durch diese kompakten Wuchseigenschaften eignet sich 'Gimmli' besonders für den Anbau bei begrenzten Platzverhältnissen: im privaten Garten oder auch in Trögen und Containern. Die Dolden sind formschön, geschlossen und durch die kürzeren Nodien dicht gestaffelt.


5,95 EUR
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'Hallertauer'

Der 'Hallertauer mittelfrüh' zählt zu den ältesten Sorten, die sich noch im Anbau befinden. Dank seines exzellenten Aromas ist diese Sorte nach wie vor sehr gefragt.

Diese Sorte bildet formschöne Reben aus mit großen, dunklen Blättern und mittelgroßen Dolden. Sie ist für Dekorationen hervorragend geeignet!


Staffelpreise
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10-49 Stk. je 4,45 EUR
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'Hersbrucker'

Ähnlich wie die Sorte 'Hallertauer mittelfrüh' handelt es sich beim 'Hersbrucker spät' um eine Sorte, die schon sehr lange Zeit angebaut wird. Nicht zuletzt wegen des guten Aromas und des verhältnismäßig unproblematischen Anbaus war diese Sorte lange Zeit die am meisten angebaute Sorte in der Hallertau!


Staffelpreise
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Aromasorte 'Opal'
Diese Aromasorte zeichnet sich durch ein gutes Aroma aus, die gerne als "eigene Aromanote" bezeichnet wird und im erntefrischen Hopfen sehr deutlich ist. Mit der Verwendung aktueller Zuchtsorten, zu denen neben 'Opal' auch die Sorten 'Smaragd' und 'Saphir' gehören, haben die Brauer die Möglichkeit, neue für Ihr Haus typische Biere zu kreieren. Bei Sudversuchen konnten alle drei Sorten bei allen getesteten Biertypen überzeugen, angefangen vom typischen Pils über das Bayerische Helle und die wenig gehopften Biere des amerikanischen Typs bis hin zum Weißbier. Diese Zuchtsorten sollen die bisherigen Sorten des Hopfenforschungszentrums Hüll nicht ersetzen, sondern ergänzen.

Staffelpreise
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'Perle'


Die Sorte 'Perle' ist eine echte Zuchtsorte aus dem Hopfenforschungsinstitut in Hüll. Diese Sorte vereinigt hervorragendes Aroma mit einem für eine Aromasorte ungewöhnlich hohen Bitterstoffgehalt. Da diese Kombination v.a. in den vergangenen Jahren recht gefragt war, hat das Hopfenforschungsinstitut mittlerweile eine sog. Erhaltungszüchtung durchgeführt, um die sortentypischen Merkmale der 'Perle' zu erhalten. Wir vermehren ausschließlich diese Erhaltungszüchtung.


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'Pure'

Der "Hersbrucker Pure" ist - wie der Name bereits andeutet - eine Neuentwicklung im Stile der Sorte 'Hersbrucker'.

Leider kam diese Sorte zur falschen Zeit auf den Markt, somit hat diese Sorte nie eine wirkliche Anbaubedeutung erreicht. Sie spielt deshalb in der Brauwirtschaft und somit auch im Anbau momentan kaum eine Rolle.

Der Name 'Pure' (engl.: rein, unverfälscht) weist darauf hin, dass es sich um eine Aromasorte reinster klassischer Prägung handelt.
Das Aroma- und Geschmacksprofil ist hervorragend und durch die Ausgangssorten 'Saazer' und 'Hallertauer' stark beeinflusst!


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'Saazer'

Die Sorte 'Saazer' ist -wie der Tettnanger- keine Sorte aus dem Hüller Zuchtprogramm, sondern eine sehr alte Landsorte. Das Anbaugebiet Saaz (Zatec) in Böhmen,Tschechien ist weltberühmt wie auch der Ort Pilsen für feinsten Hopfen und bestes Bier.


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'Saphir'

Diese Sorte wurde ursprünglich auf feinwürziges Aroma gezüchtet. Durch den schönen Habitus der Pflanze mit vielen hellen Dolden und einem Doldenbehang bis weit nach unten ist sie besonders auch für den Hausgarten als Zierpflanze geeignet. Zudem ist diese Sorte recht widerstandsfähig gegen bekannte Krankheiten und Schädlinge, ein nicht zu unterschätzender Vorzug, den v.a. alte Sorten nicht bieten können!


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Aromasorte 'Smaragd'

Diese Aromasorte zeichnet sich durch ein hervorragendes Aroma aus, das sich von den bekannten verfügbaren Sorten deutlich unterscheidet. Mit der Verwendung aktueller Zuchtsorten, zu denen neben 'Smaragd' auch die Sorten 'Opal' und 'Saphir' gehören, haben die Brauer die Möglichkeit, neue für Ihr Haus typische Biere zu kreieren.


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'Spalter Select'

Der 'Spalter Select' ist, wie der Name schon sagt, eine Hüller Selektion der alten Spalter Landsorte. Verbessert wurden v.a. die Homogenität. Diese Sorte zeichnet sich durch hervorragende Aromapunkte und ein kräftiges Wachstum aus!


Staffelpreise
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'Spalter Spalt'

Der 'Spalter Spalt' ist eine alte Landsorte aus dem Anbaugebiet Spalt, südlich von Nürnberg. Ähnlich wie 'Tettnanger' und 'Hallertauer' ist der 'Spalter' dem "Saazer Formenkreis" zuzuordnen.
Die Sorte ist wüchsig, der Ertrag jedoch nicht sehr hoch.
Als hochgeschätzter Aromalieferant wird trotz des geringen Ertrages immer noch 'Spalter' angebaut und vorwiegend an Brauereien verkauft, die diese Aromanote zu schätzen wissen.


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'Tettnanger'


Ähnlich wie die Sorte 'Hallertauer mittelfrüh' handelt es sich beim 'Tettnanger' um eine Sorte, die schon sehr lange Zeit angebaut wird. Nicht zuletzt wegen des guten Aromas (Saazer Formenkreis) wird diese Sorte immer noch (aber nur) im Anbaugebiet Tettnang angebaut!


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'Tradition'

Die Hallertauer Zuchtsorte 'Tradition' ist verwandt mit der "alten" Sorte 'Hallertauer mittelfrüh'. Sie besitzt alle guten Eigenschaften dieser Sorte und kann zusätzlich noch mit hoher Widerstandskraft gegen Krankheiten und Schädlingen aufwarten.
Da sie darüberhinaus auch noch einen formschönen Wuchs bildet und gleichmäßigen Behang der schönen Dolden aufzeigt, ist diese Sorte für den Hausgebrauch bestens geeignet!


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