'Pure'

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Beschreibung

Der "Hersbrucker Pure" ist - wie der Name bereits andeutet - eine Neuentwicklung im Stile der Sorte 'Hersbrucker'.

Leider kam diese Sorte zur falschen Zeit auf den Markt, somit hat diese Sorte nie eine wirkliche Anbaubedeutung erreicht. Sie spielt deshalb in der Brauwirtschaft und somit auch im Anbau momentan kaum eine Rolle.

Der Name 'Pure' (engl.: rein, unverfälscht) weist darauf hin, dass es sich um eine Aromasorte reinster klassischer Prägung handelt.
Das Aroma- und Geschmacksprofil ist hervorragend und durch die Ausgangssorten 'Saazer' und 'Hallertauer' stark beeinflusst!

Details

Allgemeine Charakterisierung

Der "Hersbrucker Pure" ist - anders als es der Name vermuten lässt - nicht verwandt mit der Sorte 'Hersbrucker'. Genetisch eine völlig andere Sorte mit einer leider etwas irreführenden Namensgebung, die vom vergleichbaren Aromaprofil herrührt.

Leider hat diese Sorte nie eine wirkliche Anbaubedeutung erreicht. Sie spielt deshalb in der Brauwirtschaft und somit auch im Anbau kaum eine Rolle.

Das Aroma- und Geschmacksprofil ist nichtsdestotrotz hervorragend und durch die Ausgangssorten 'Saazer' und 'Hallertauer' stark beeinflusst!

Anbautechnische Qualitätsmerkmale

Die Ansprüche an

Boden: mittel
Wasser: hoch
Dünger: hoch

Morphologische und phänologische Eigenschaften

Austrieb und Entwicklung:	guter , früher Austrieb; gute Böden sind wichtig.
Wuchs-Charakter und -Form:	die Reben bauen sich locker auf, mit langen Seitenarmen
Dolden und Behang:	kleine - mittelgroße Dolden, etwas zerblätterungsanfällig
Erntezeit:	mittelfrüh (E. Aug. - A. Sep.)

Phytosanitäre Eigenschaften

Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge:

Welke (Verticillium)	gut
Falscher Mehltau (Peronospora)	gut
Echter Mehltau (Sphaerotheca)	gut
Grauschimmel (Botrytis)	mittel
Spinnmilbe (Tetranychus)	mittel
Blattlaus (Aphis)	mittel

Inhaltsstoffe

Bitterstoffe
α-Säuren	4,7-6,0 %*
β-Säuren	2,0-3,0 %*
Cohumulon	20-28 %¹
Colupulon
Polyphenole
Gesamtgehalt
Xanthohumol
Aromastoffe
Gesamtöl	0,6-1,2 %²
Mycren	24-50 %¹
Linalool
β-Caryophyllen	4-11 %¹
Aromadendren
Humulen	10-27 %¹
Farnesen	<1 %¹
β-Selinen
α-Selinen

*Gew.-% - ¹% relativ - ²ml/100g Hopfen

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