Sorten mit besonderen Eigenschaften

Die Sorte 'Alberich' sticht besonders durch ihren kompakten Wuchs heraus, es ist eine sog. "Zwergsorte".

'Alberich' ist ein schöner zylindrisch wachsender Zwerg mit geringerer Belaubung und guter Behangstärke bis weit herunter. Insgesamt etwas kompakter wüchsig als 'Gimoli'. Die Ausdoldung ist auch unter Stressbedingungen gut. Mittelgroße zapfenförmige Dolden.

Comet' wurde am "United States Department of Agriculure" (USDA) als Bitterstoffsorte entwickelt und 1961 zugelassen.
Mit einem Gehalt an Alpha-Säure um die 10% war diese Sorte aber bald schon nicht mehr konkurenzfähig und der Anbau wurde in den 80er Jahren eingestellt.

Allerdings hat 'Comet' auch ein Aroma, welches in die momentane Phase der stark differenzierten Biere hervorragend passt: Der Geruch und auch der Geschmack im Bier wird beschrieben mit "Ananas" und "Holunderblüten".

Eine agronomische Besonderheit bietet diese Sorte auch: die Dolden sind sehr groß und das Laub sehr hellgrün, beinahe schon gelblich!

Die Sorte 'Gimoli' sticht besonders durch ihren kompakten Wuchs heraus, es ist eine sog. "Zwergsorte".

Zwergwuchs ist beim Hopfen allerdings in einem anderen Verhältnis zu sehen: 'Gimoli' wächst deutlich langsamer als die bisherigen bekannten Sorten und erreicht bei Einzelaufleitung nur etwa 4 m Höhe. Durch diese kompakten Wuchseigenschaften eignet sich 'Gimoli' besonders für den Anbau bei begrenzten Platzverhältnissen: im privaten Garten oder auch in Trögen und Containern. Die Dolden sind formschön, geschlossen und durch die kürzeren Nodien dicht gestaffelt.

Ähnlich wie die Sorte 'Hallertauer mittelfrüh' handelt es sich beim 'Hersbrucker spät' um eine Sorte, die schon sehr lange Zeit angebaut wird. Nicht zuletzt wegen des guten Aromas und des verhältnismäßig unproblematischen Anbaus war diese Sorte lange Zeit die am meisten angebaute Sorte in der Hallertau!

'Magnum' zeichnet sich auch durch ein sehr kräftiges Wachstum aus, welches sich in den größten Dolden und Blättern zeigt. Momentan gehört 'Hallertauer Magnum' immer noch zu einer der wichtigsten und am häufigsten angebauten Sorte in der Hallertau.

Neue Zuchtsorte mit intensivem angenehm fruchtigem Aroma und einer sehr erfrischenden Note ähnlich wie ein „Gletschereisbonbon“

Der 'Spalter Select' ist, wie der Name schon sagt, eine Hüller Selektion der alten Spalter Landsorte. Verbessert wurden v.a. die Homogenität. Diese Sorte zeichnet sich durch hervorragende Aromapunkte und ein kräftiges Wachstum aus!

Die Sorte 'Target' stammt aus England und wurde am Wye College (Kent) gezüchtet.
Es ist eine spätreifende Sorte und war eine der ersten sog. "Hochalpha-Sorten" mit einem Bitterstoffgehalt von über 10%.

Die Ansprüche dieser Sorte an den Boden sind gering, sie ist widerstandsfähig gegen Echten Mehltau und Welke.

Das Laub ist dunkelgrün und die Reben und Blattstiele rot!

Die Hüller Zuchtsorte 'Hallertauer Taurus' soll an den Erfolg von 'Magnum' anknüpfen. Die Bitterstoffgehalte liegen meist sogar noch über denen von 'Magnum'. Der Habitus dieser Sorte ist jedoch völlig anders: schlank und fast mit spitzem Kopf im Gegensatz zu dem wuchtigen Wuchscharakter des 'Magnum', aber mit vielen festen und schweren Dolden ausgestattet.

Durch den extrem niedrigen Gehalt an Bitterstoffen ist diese Sorte für Brauer für späte Hopfengaben interessant, aber eben auch für eine Nutzung jenseits des Bieres. Z.B. in Tees oder überall sonst, wo der Bitterstoffgehalt eher störend wirken würde, kann man die guten Eigenschaften des Hopfens einbringen ohne dem bitteren Geschmack in Kauf nehmen zu müssen.