seltene Sorten

Crystal Hopfen ist eine in den USA angebaute Sorte.
Sie ist die Tochter von Hallertauer Mittelfrüh. Crystal hat auch die Genetik von Cascade und Brewer's Gold, wird aber hauptsächlich wegen seines edlen deutschen Charakters verwendet.

Glacier stammt von der französischen Sorte Strisselspalter ab und kombiniert eine ausgewogene Bittere mit einem guten Aromaprofil.

Nugget ist eine sehr bekannte und oft angebaute Bittersorte

Der "Hersbrucker Pure" ist - wie der Name bereits andeutet - eine Neuentwicklung im Stile der Sorte 'Hersbrucker'.

Leider kam diese Sorte zur falschen Zeit auf den Markt, somit hat diese Sorte nie eine wirkliche Anbaubedeutung erreicht. Sie spielt deshalb in der Brauwirtschaft und somit auch im Anbau momentan kaum eine Rolle.

Der Name 'Pure' (engl.: rein, unverfälscht) weist darauf hin, dass es sich um eine Aromasorte reinster klassischer Prägung handelt.
Das Aroma- und Geschmacksprofil ist hervorragend und durch die Ausgangssorten 'Saazer' und 'Hallertauer' stark beeinflusst!

'Serebrianka' stammt von 'Cascade' ab. Diese Sorte ist kaum noch vorhanden und spielt nur noch bei Heimbrauern eine gewisse Rolle.

Diese Sorte soll einem Saaz aromatisch ähnlich sein, bei gleichzeitig höherem Alpha-Gehalt.
'Sorachi' weist einen guten Ertrag sowie gute Resistenzen gegen Mehltau, Welke und Botrytis auf.
Das Aroma dieser Sorte ist einzigartig.

Der Stammbaum von Sterling umfasst Saaz, Cascade, Brewers Gold, Early Green und andere europäische Sorten. Es wurde 1998 als Ersatz für Saaz mit höherem Alpha-Wert und verbesserter Krankheitsresistenz und Lagerfähigkeit entwickelt.

'Talisman' ist ein Nachkomme von 'Late Cluster' (alte US-Bittersorte) x männlicher Wildhopfen aus dem Jahr 1958, d. h. der Vater ist unbekannt.

Durch den extrem niedrigen Gehalt an Bitterstoffen ist diese Sorte für Brauer für späte Hopfengaben interessant, aber eben auch für eine Nutzung jenseits des Bieres. Z.B. in Tees oder überall sonst, wo der Bitterstoffgehalt eher störend wirken würde, kann man die guten Eigenschaften des Hopfens einbringen ohne dem bitteren Geschmack in Kauf nehmen zu müssen.

'Yakima Gold' ist entstanden aus der Sorte 'Cluster' und einer männlichen Pflanze aus Slowenien.
'Yakima Gold' weist eine weiche Bittere und ein angenehmes Aroma auf.