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'Sterling'

Mobile Preview: Hopfenjungpflanze im Mai

'Sterling'

Art.Nr.:: STR
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Beschreibung

Der Stammbaum von Sterling umfasst Saaz, Cascade, Brewers Gold, Early Green und andere europäische Sorten. Es wurde 1998 als Ersatz für Saaz mit höherem Alpha-Wert und verbesserter Krankheitsresistenz und Lagerfähigkeit entwickelt.

Anwendung in der Brauwirtschaft findet 'Sterling' sowohl als Bitter- als auch Aromahopfen. Obwohl 'Sterling' hauptsächlich wegen seiner reizvollen, angenehmen Aromen verwendet wird, kann der Alpha-Säuregehalt von 'Sterling' auch in der Sudpfanne einen wichtigen Beitrag leisten. Er ist eine gute Wahl für hopfenbetonte Lagerbiere, belgische Ales und andere kontinentale Stile.

Aroma- und Geschmackseigenschaften:
mäßig und angenehm „hopfig“. Hervorragende Kräuterqualität, die an Saaz erinnert, mit Nuancen von kandierten Zitrusfrüchten, süßem Gras, hellen Gewürzen und getrocknetem Heu.

Reifezeit: Früh

Alpha-Säuregehalt: 6,0 – 9,0 %
Beta-Säuregehalt: 4,0 – 6,0 %
Co-Humulon als % von Alphasäuren: 22 – 28
Gesamtöle: 1,3 – 1,9 ml / 100 gr.

Kundenrezensionen (1)

Gast, 05.11.2024

Der absolute Wahnsinn! Bereits im ersten Jahr überwältigender Ertrag und noch überwältigenderer Duft. Absolut empfehlenswert! Auch die anderen Sorten ( Mandarina, Ariana, Tango und Styrian Golding )sind super angewachsen und haben sich gut entwickelt. Allerdings wurden Diese in Pflanzsäcke gepflanzt und der Unterschied ist wirklich phänomenal! Sterling ist wirklich ein Volltreffer! ( Mandarina, Ariana, Tango und Styrian Golding )sind super angewachsen und haben sich gut entwickelt. Allerdings wurden Diese in Pflanzsäcke gepflanzt und der Unterschied ist wirklich phänomenal! Sterling ist wirklich ein Volltreffer!
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