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'Callista'

Mobile Preview: Hopfenjungpflanze im Mai

BALD

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'Callista'

Art.Nr.:: CAL
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Beschreibung

Zunächst als Zuchtstamm 2010/008/033 im Probeanbau getestet, ist diese Sorte angenehm durch ihre starke Aromaausprägung aufgefallen.

Das Aroma des Hopfens wird als hopfig, fruchtig, Aprikose, Maracuja, Brombeere und Himbeere beschrieben.

Im Bier sind Maracuja, Grapefruit, Pfirsich und Pinie auszumachen.

Weitere Informationen z.B. zu Kulturansprüche oder Inhaltsstoffe finden Sie im Register "Details"!

Details

Allgemeine Charakterisierung

zunächst als Zuchtstamm 2010/008/033 im Probeanbau getestet, ist diese Sorte angenehm durch Ihre starke Aromaausprägung aufgefallen.

Das Aroma des Hopfens wird als hopfig, fruchtig, Aprikose, Maracuja, Brombeere und Himbeere beschrieben.

Im Bier sind Maracuja, Grapefruit, Pfirsich und Pinie auszumachen.

'Callista':

Neueste Sorte aus Hüll mit markanter Maracuja-Note.

Intensiv fruchtige Note, harmonisch, süße Früchte, Aprikose, Maracuja, Waldfrüchte.

Nachkomme aus 'Tradition'

Anbautechnische Qualitätsmerkmale:

Die Ansprüche an

Boden: hoch
Wasser: hoch
Dünger: hoch

Morphologische und phänologische Eigenschaften

Austrieb und Entwicklung:	rasches Längenwachstum, sehr gute Windefähigkeit, gleichmäßiges Wachstum
Wuchs-Charakter und -Form:	der Aufbau ist zylindrisch-kopfbetont (ähnlich 'Smaragd'), die Seitenarme mittel-lang
Dolden und Behang:	kleine-mittlere, längliche und kompakte, hellgrüne Dolden bei guter Behangstärke
Erntezeit:	mittelspät-spät (A.-M. Sept.)

Phytosanitäre Eigenschaften

Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge:

Welke (Verticillium)	gut
Falscher Mehltau (Peronospora)	gut
Echter Mehltau (Sphaerotheca)	sehr gut
Grauschimmel (Botrytis)	mittel
Spinnmilbe (Tetranychus)	mittel
Blattlaus (Aphis)	mittel

Inhaltsstoffe

Bitterstoffe
α-Säuren	2-5 %*
β-Säuren	5-10 %*
Cohumulon	15-21 %¹
Polyphenole
Xanthohumol	0,3-0,6 %*
Aromastoffe
Gesamtöl	1,4-2,1 %²

*Gew.-% - ¹% relativ - ²ml/100g Hopfen

Sensorische Beurteilung:

Aromabeurteilung im Rohhopfen:

Aromabeurteilung Callista Rohhopfen

Aromabeurteilung im Bier:

Aromabeurteilung Callista Bier

Brautechnische Eignung

In Abhängigkeit des Biertyps und der Einsatzmenge können Aromen nach Maracuja, Grapefruit, Pfirsich, Stachelbeere und Pinie eingebracht werden. Diese Sorte ist in vielen Biertypen einsetzbar. Das Feedback aus den systematischen Sudversuchen war positiv.

Kundenrezensionen (1)

Gast, 14.08.2020

Ich hatte Ende März je eine Callista und Ariana Pflanze bestellt. Lieferung war problemlos und die Jungpflanzen hatten eine akzeptable Größe. Die beiden Jungpflanzen standen nach dem ersten Umtopfen zunächst noch innen, bevor sie in großen Blumentöpfen draußen sonnig in Richtung Süd/Südost standen. Ich musste sie draußen initial 3-4 Wochen lang intensiv gegen Blattläuse verteidigen, bis eine Kolonie von Marienkäfer diese Aufgabe übernommen hat bzw. beendet hat. Die Pflanzen sind beide, für mich, erstaunlich schnell gewachsen. Sie sind aktuell etwa 2 bzw. 2 1/2 Stockwerke hochgewachsen, denke so etwa 6,5 bis 7m. Zwischendurch hatte ich leider auch ein paar Sturmschäden zu beklagen. Der Höhepunkt bestand darin, dass die Aufhängung der Callista abgerissen ist und die Pflanze herunter gefallen ist. Das scheint der Pflanze aber nicht wirklich viel ausgemacht zu haben. Etwa ab Ende Juli hat vor allem die Callista angefangen Dolden zu bilden. Bei der Ariana sind aktuell nur ein paar wenige Dolden (20) vorhanden. Zusammenfassend eine gute Investition für Pflanzen, dir im ersten Jahr einen guten und soliden Eindruck hinterlassen haben. beiden Jungpflanzen standen nach dem ersten Umtopfen zunächst noch innen, bevor sie in großen Blumentöpfen draußen sonnig in Richtung Süd/Südost standen. Ich musste sie draußen initial 3-4 Wochen lang intensiv gegen Blattläuse verteidigen, bis eine Kolonie von Marienkäfer diese Aufgabe übernommen hat bzw. beendet hat. Die Pflanzen sind beide, für mich, erstaunlich schnell gewachsen. Sie sind aktuell etwa 2 bzw. 2 1/2 Stockwerke hochgewachsen, denke so etwa 6,5 bis 7m. Zwischendurch hatte ich leider auch ein paar Sturmschäden zu beklagen. Der Höhepunkt bestand darin, dass die Aufhängung der Callista abgerissen ist und die Pflanze herunter gefallen ist. Das scheint der Pflanze aber nicht wirklich viel ausgemacht zu haben. Etwa ab Ende Juli hat vor allem die Callista angefangen Dolden zu bilden. Bei der Ariana sind aktuell nur ein paar wenige Dolden (20) vorhanden. Zusammenfassend eine gute Investition für Pflanzen, dir im ersten Jahr einen guten und soliden Eindruck hinterlassen haben.
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