Bitter Hopfen

Die Sorte 'Merkur' ist eine Züchtung aus dem Hüller Forchungsinstitut. Mit dieser Sorte gelang es erstmalig, eine Bitterstoffsorte mit einer Resistenz gegen Echten Mehltau zu züchten und gleichzeitig in Ertrag und Bitterstoffgehalt konkurrenzfähig zu anderen modernen Sorten zu sein.

Derzeit leider nicht mehr vorrätig! Eine neue Vermehrung ist vorr. im Herbst verfügbar!

Die Sorte 'Target' stammt aus England und wurde am Wye College (Kent) gezüchtet.
Es ist eine spätreifende Sorte und war eine der ersten sog. "Hochalpha-Sorten" mit einem Bitterstoffgehalt von über 10%.

Die Ansprüche dieser Sorte an den Boden sind gering, allerdings sollte eine windige Lage gemieden werden. Der Aufbau ist zylindrisch. Sie ist widerstandsfähig gegen Echten Mehltau und Welke. Der Behang ist gut, mit sehr schönen, geschlossenen Dolden.

Der 'Hallertauer Magnum' läutete eine Wende im Sortenspektrum der Hallertau ein: sein enorm hoher Gehalt an Bitterstoffen macht ihn v.a. für Großbrauereien interessant, für die der sog. "Alpha-Gehalt" ausschlagend ist. 'Magnum' zeichnet sich auch durch ein sehr kräftiges Wachstum aus, welches sich in den größten Dolden und Blättern zeigt. Mittlerweile ist 'Hallertauer Magnum' zur wichtigsten und am häufigsten angebauten Sorte in der Hallertau aufgestiegen.

Derzeit leider nicht mehr vorrätig! Die neue Vermehrung ist vorr. im Mai verfügbar!

Die Hüller Zuchtsorte 'Hallertauer Taurus' soll an den Erfolg von 'Magnum' anknüpfen. Die Bitterstoffgehalte liegen meist sogar noch über denen von 'Magnum'. Der Habitus dieser Sorte ist jedoch völlig anders: schlank und fast mit spitzem Kopf im Gegensatz zu dem wuchtigen Wuchscharakter des 'Magnum', aber mit vielen festen und schweren Dolden ausgestattet.

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Der 'Northern Brewer' ist welkeresistent und reift früh.
Lange Zeit war diese Sorte eine der wichtigsten Bitterstoff-Lieferanten. Moderne Züchtungen sind aber bezüglich des Bitterstoffs deutlich ertragreicher und haben diese Sorte in den Hintergrund gedrängt.
Die Anbaubedeutung ist in den letzten Jahren deutlich zurückgegangen. Die Sorte wurde 1934 in England gezüchtet.