Bitter Hopfen

Hopfen aus der Gruppe der Bittersorten...

...sind vor dem Hintergrund selektiert worden, möglichst viele Bitterstoffe (Alpha-Säure) zu enthalten.
Im Brauwesen werden diese Bitterstoffe oft dazu benutzt, die Grundbittere des Bieres einzustellen.
Sorten aus dieser Gruppe sind meist etwas extremer in Wuchs und Ansprüchen.


Bitter Hopfen
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