'Titan'

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Beschreibung

Der 'Titan' ist der neueste Züchtungserfolg aus dem Hopfenforschungsinstitut Hüll.
Diese Sorte wurde auf hohen Bitterstoffgehalt bei gleichzeitig hoher Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Krankheiten gezüchtet. Ausserdem wurde auch die Anpassung an den Klimawandel durch hohe Trockenheitstoleranz berücksichtigt.
'Titan' ist sehr neu auf dem Markt (2023) und erst im Aufbau zu einer wichtigen und zuverlässigen Hopfensorte.
'Titan' ist durch klassische Kreuzungszüchtung entstanden und trägt das Erbgut von 'Herkules' und 'Polaris' in sich, was sich u.a. im hohen und sicheren Bitterstoffgehalt zeigt.

Details

Info Titan :: Allgemeine Charakterisierung

'Titan' ist eine sehr wüchsige, ertragreiche, gesunde und widerstandsfähige Sorte. Diese Sorte ist seit 2023 zugelassen und stellt eine Alternative zu 'Herkules' und 'Polaris' dar.

Anbautechnische Qualitätsmerkmale

Die Ansprüche an

Boden: gering, die meisten Böden und Lagen
Wasser: hoch
Dünger: hoch

Morphologische und phänologische Eigenschaften
Austrieb und Entwicklung:   problemlos
Wuchs-Charakter und -Form:   zylindrisch, gute Windefähigkeit, geringer Blattanteil
Dolden und Behang:    kleine bis mittelgroße Dolden, guter Behang
Erntezeit:    mittelspät (A. Sept.)

Phytosanitäre Eigenschaften

Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge:

Welke (Verticillium): gut
Falscher Mehltau (Peronospora): gut
Echter Mehltau (Sphaerotheca): sehr gut
Grauschimmel (Botrytis): gut
Spinnmilbe (Tetranychus): mittel
Blattlaus (Aphis): mittel

Inhaltsstoffe
Bitterstoffe
α-Säuren    14,0-20,0 %*
β-Säuren    4,0-5,5 %*
Cohumulon   21 %¹
Colupulon    ?%¹
Polyphenole
Gesamtgehalt    4,4 %*
Xanthohumol   0,53 %*
Aromastoffe
Gesamtöl    2,4-3,3 %²
Mycren    ? %¹
Linalool    15,0 %¹
β-Caryophyllen    ? %¹
Aromadendren    ? %¹
Humulen    ? %¹
Farnesen    0,5 %¹
β-Selinen   1,0-2,0 %¹
α-Selinen   1,0-2,0 %¹

*Gew.-% - ¹% relativ - ²ml/100g Hopfen

Aromabonitur 'Titan'

Brautechnische Eignung:

Mit der Sorte 'Titan' kann man eine kräftige, aber harmonische Bierbittere erzielen. 'Titan' wird häufig für untergärige Biere, Ales und intensiv hopfengestopfte Biere eingesetzt. Vorzugsweise zu Kochbeginn oder Kochmitte.

Rechtlicher Hinweis:

Die Angaben sind nach besten Wissen und Gewissen recherchiert. Sie erheben aber keinerlei Anspruch auf Richtigkeit.

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